Kada začin ostaviti cijeli, a kada ga zdrobiti
2. kolovoza 2026.
Cijelo zrno dulje čuva miris, a svježe drobljenje brže ga prenosi u jelo.
Komorač i korijandar kratko propržite pa ih zgnječite za kruh ili povrće. Gorušicu ostavite cijelu u ukiseljenom povrću, a zdrobite za umak; smreku uvijek brojite i koristite po nekoliko bobica.
Ne meljite cijelo pakiranje unaprijed. Mala količina u mužaru ili pod ravnom stranom noža dovoljna je za jedan ručak, a ostatak ostaje zatvoren.